Soufflé de zanahoria

Dificultad verde verde verde gris gris

Producto primeale - Zanahorias

Numero de personas / piezas - 4

Ingredientes - 750g de zanahorias, 500 ml de nata, 3 cucharadas de queso, 3 yemas de huevo, 6 claras de huevo, sal, pimienta y nuez moscada.

Tiempo de cocción - 30 min. min

Tiempo de preparación - 15 min. min

Pelar y cocer al vapor las zanahorias.
Aplastar con un tenedor y agregar la nata, el queso y las yemas.
Añadir sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
Batir las claras a punto de nieve e incorporar con movimientos envolventes a la mezcla.
Engrasar y enharinar moldes individuales y rellenar con la mezcla.
Hornear durante 20 minutos hasta que estén dorados.